四、秋葵炒雞蛋
用料 ：秋葵10只、雞蛋2-3個(gè)
做法：
1、秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。撈出過(guò)涼，去除頭尾，切斜片。
2、雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內(nèi)油熱入鍋快炒。
3、蛋液凝結(jié)盛出裝盤(pán)備用。
4、倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤(pán)?？焓植耍?0分鐘搞定。
五、秋葵厚蛋燒
用料：黃秋葵2根、雞蛋2個(gè)、鹽少許、清水或牛奶10ml
做法：
1、準(zhǔn)備好秋葵和雞蛋，把秋葵放入鍋中，用水煮一煮，不用煮很久，大概幾分鐘，秋葵的顏色開(kāi)始變得翠綠就差不多了，撈出秋葵，用刀切掉秋葵的一頭一尾。
2、將兩個(gè)雞蛋打入碗中，加少許鹽打散，很少一點(diǎn)鹽哈，不然會(huì)咸的。再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，攪拌均勻。
3、取一個(gè)平底鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)植物油。用刷子把油刷開(kāi)，使整個(gè)平底鍋都沾上一點(diǎn)點(diǎn)油。
4、取一半的蛋液倒入平底鍋，用力搖鍋，使蛋液鋪滿(mǎn)平底鍋。蛋液還沒(méi)有完全煎熟，上面還有一點(diǎn)粘的時(shí)候，把兩根秋葵排成一條直線(xiàn)放入蛋餅中。利用鍋鏟將蛋餅邊緣鏟起，用蛋餅裹住秋葵做成蛋卷的樣子。卷好后要每一邊多煎一會(huì)兒定型。
5、然后，將蛋卷推至一邊也可以，將蛋卷拿出來(lái)也可以，再倒入剩下的蛋液，攤平。趁蛋餅沒(méi)有完全煎熟，上面還有點(diǎn)粘的時(shí)候，將剛剛的蛋卷放入蛋餅中間，重復(fù)前面的步驟，再次做成蛋卷，并且每一邊多煎一會(huì)兒定型。
6、將蛋卷取出，準(zhǔn)備切段食用。根據(jù)個(gè)人的口味，可以做不同的蘸料蘸著吃哦，秋葵真的萌萌噠。
