二、蘿卜絲炒黃豆
食材：
黃豆200克、白蘿卜半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細(xì)香蔥少許、青蔥半根。
做法：
1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味（用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開(kāi)，這樣更有利于吸收，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來(lái)）。
2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。
3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。
4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。
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三、海米拌油菜
材料：兩百二十五克油菜，二十五克海米，香油一湯匙，鹽二分之一湯匙。
做法：
1、先將油菜摘洗干凈，并切成大約三厘米的長(zhǎng)段。
2、然后將油菜放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，加入鹽拌均勻，放入盤(pán)中。
3、最后再將海米用開(kāi)水泡開(kāi)，切成小粒放在油菜上，加入香油，拌勻就可以食用了。
