制作方法二
材料：新鮮的豬肝，生姜。
做法：1.肝沖洗干凈后切成片，放入水里面浸泡十分鐘左右，最好是要重復(fù)換水浸泡三次以上，將血水浸泡干凈。
2.泡后的豬肝用清水沖洗干凈。
3.肝冷水下鍋，加入生姜煮沸，再次沖洗干凈，換干凈水煮熟。
4.煮熟后的豬肝，放入涼白開內(nèi)過一遍。
5.豬肝切成丁，然后放入鍋里面炒干。
6.炒干后加入料理機內(nèi)攪碎，然后再放入鍋內(nèi)炒干，過篩后再炒干后就可以了。
制作方法三
材料：豬肝，檸檬，大蔥，生姜。
做法：1.用清水浸泡豬肝一個小時以上，中間過程要多換幾次水，浸泡的時候可以切點檸檬，大蔥，生姜一起浸泡，去去腥。
2.浸泡過后的豬肝沖洗干凈后切成片，再次沖洗，將血水沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)加水燒開，將大蔥生姜切片，豬肝片放入，燒開后將血沫子撇掉，記得一定要撇干凈。
4.豬肝煮熟之后，用清水沖洗干凈，再弄一鍋干凈的水燒開，再煮一次豬肝，2-3分鐘后撈起，沖洗干凈。
5.煮熟后的豬肝切成小塊小塊的，然后放入鍋里面翻炒，直到炒到干為止。
6.炒干后的豬肝放入料理機打成粉，在倒回鍋里面翻炒。
7.炒徹底干燥之后再次研磨，過篩就可以了。
