魚腦
魚腦富含多不飽和脂肪酸DHA，這種物質(zhì)俗稱“腦黃金”，由此可見對大腦的重要作用。同時魚腦中還富含磷脂類物質(zhì)有助于兒童大腦發(fā)育，但是值得注意的是，魚腦膽固醇含量較高，應控制孩子的食量。
魚鰾
魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營養(yǎng)狀況，對于促進孩子生長發(fā)育是很好的食材，理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。
魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感，媽媽們不妨可以嘗試用魚肚干做道菜給小朋友嘗嘗。
魚鱗
看到這里，你是不是也驚訝了呢：平時都是刮掉魚鱗的，魚鱗居然也有營養(yǎng)。
魚鱗含有膽堿，可增強小朋友的記憶力。同時還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。
此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制，帶魚魚鱗則含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
魚尾和魚骨
你別看魚尾都是刺，魚骨頭沒有肉，其實這些地方含有的營養(yǎng)同樣豐富，其營養(yǎng)價值可以和魚肉相媲美。至于魚骨，確實是比較少人吃，不過魚骨補鈣的效果，有些魚的魚骨可做成魚骨粉給人們服用。
當然，除了這五個有營養(yǎng)的部位會常常被大眾誤解之外，大家也對一些營養(yǎng)比較少的部位存在誤區(qū)，例如魚唇和魚眼。
魚唇的主要成分為膠原蛋白，雖然屬海味八珍之一，其實沒多少營養(yǎng)。而魚眼維生素B1和DHA的含量略高，由于魚眼小，營養(yǎng)價值不大，基本上營養(yǎng)都是可以忽略不計。
給小孩吃魚注意事項
魚雖然美味又營養(yǎng)，不過吃魚可不是一件簡單的事情，尤其對于小孩子來說，身為媽媽的你不是要每次都給他們挑刺，而是要教會他們?nèi)绾纬贼~，那么小孩子應該如何正確吃魚呢。
注意魚刺
讓小孩子吃魚，相信你最擔心的就是魚骨頭了，魚肉雖然營養(yǎng)豐富，可是處處“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被魚刺卡到，所以身為媽咪的你一定要做好準備了。
在購買魚的時候，不妨挑一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚，處理的時候要非常細心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除干凈后再給孩子吃。
當然，你也要讓小朋友培養(yǎng)正確的吃魚習慣，這可是非常重要的哦。小朋友吃魚的時候，要專心吃飯，少說話、大笑、看電視，嚼的時候要多嚼幾下，細嚼慢咽。
值得注意的是，給寶寶吃的魚一定要煮熟透，另外魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營養(yǎng)。
本文由媽媽育兒網(wǎng)（http://15thirdstreetblackrock.com/）小編編輯整理
