家常月子餐食譜和做法 科學(xué)營養(yǎng)還催乳(3)

四、花生豬手

原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。

制作：

1、將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，

2、撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，

3、用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，

4、直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。

五、黃燜勺雞

主料：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。

操作

1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。

2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒熟，

3、放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠至肉爛湯濃時(shí)加味精，

4、用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。