豬肝怎么炒好吃有秘訣 好吃爽口又嫩滑(6)

十、泡椒豬肝

用料：豬肝200g、四川泡紅辣椒、泡姜5-6片、淀粉適量、姜末，蒜末適量、生抽1大勺、雞精適量

做法：  

1、豬肝買回來，用冷水靜泡10分鐘，洗干凈，切薄片，然后在水龍下反復(fù)沖洗直到?jīng)]有血水。

2、加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分鐘。

3、大火辣鍋，放植物油，冒煙，

4、放豆瓣醬炒香，放入豬肝泡姜泡椒迅速翻炒，加雞精，馬上起鍋。

小編的話：豬肝的營養(yǎng)價值還是十分高的，只是豬肝的膽固醇含量也相當(dāng)?shù)母?，所以，在選擇吃豬肝時，你一定要清楚自己的身體狀況，如果是高血壓，膽固醇高的朋友們，還是少吃豬肝的好。

以上我們分享了炒豬肝的十種方法，這樣炒出來的豬肝才嫩滑爽口，吃起來才不會覺得老欠哦。在選購豬肝時盡量選新鮮的宰殺豬肝，這樣做出來的味道才會更好。