肉丸子，它是人們生活中比較常見的食材，有的朋友喜歡自己買一些五花肉或者瘦肉回來做丸子，自己制作的肉丸子不僅衛(wèi)生，而且味道還比較鮮美，很多朋友不知道丸子的家常做法有哪些。
其實，丸子的吃法有很多，不管你將丸子煮湯還是紅燒，或者是炸來吃都是極不錯的。而且肉丸子可以是狗肉丸子，豬肉丸子，蝦丸子，還可以是蔬菜丸子，紅薯丸子，地瓜丸子了。
廢話不多說了，下面，我們就一起來看看，關于肉丸子的家常做法大全，看一看這樣做出來的丸子，是不是比你平時做的丸子味道好很多。
肉丸子的家常做法
一、紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
做法：
1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水，大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉。
