不同風味肉丸子的家常做法 把隔壁家的小孩都饞哭了(5)

八、鮮蝦珍珠丸子

材料：絞肉300g、糯米1杯、半蝦仁50g、紅蘿卜10g、蔥1支、姜、鹽、胡椒粉、香油、太白粉、水少許

做法：

1、準備食材，糯米洗凈、泡軟(至少2小時)，瀝干水分備用

2、絞肉加入調味料拌勻，用筷子攪伴，將攪拌的絞肉加入蔥末、姜末、太白粉做成餡

3、將肉餡捏成小丸子，沾上糯米捏成圓球，放在防沾紙上放入大同電鍋

4、大同電鍋外鍋加入1杯水，蒸約20分鐘即可取出

5、在白色糯米丸子上，撒點紅蘿卜末及香菜末，看起來更加可口

九、黃瓜肉丸子枸杞子湯

材料：豬肉丸子、黃瓜、姜片5片、枸杞子20粒、雞湯、玉米、鹽巴、湯少許、香油

做法：

1、雞湯或滾水燒開，

2、加入姜片和黃瓜一起煮20分鐘至黃瓜呈透明軟化

3、加入肉丸子和枸杞子一起煮10分鐘，

4、加入少許的玉米勾芡粉水使湯的口感滑潤

5、加入鹽巴，少許糖（替代雞粉），調味，加入幾滴香油出鍋