寶寶不愛吃飯不用愁 4個招數(shù)搞定他/她(4)

糖醋燒海蝦——酸酸甜甜

材料：活海蝦600g，大蔥10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干淀粉1小勺。

做法：

1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線;

2、蔥姜蒜分別切片;

3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香;

4、放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;

5、再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

 

銀魚炒蛋——鮮香無比

材料：雞蛋3個，銀魚150g，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。

做法：

1、銀魚用溫水浸泡5-10分鐘;

2、蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然后切粒備用;

3、雞蛋打勻，加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;

4、鍋內熱油，小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香，這個時候蝦仁的顏色會變深，呈紅亮;

5、將蝦仁推至一邊，開大火，油熱后入混合蛋液，轉中火，凝固后翻炒，然后和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。

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