喜歡吃零食是孩子的天性，所以在孩子小的時候，總是喜歡和爸爸媽媽一起去狂超市，因為在各大超市的零食多得不計其數(shù)，讓人看得眼花繚亂。零食不能過多量食用，特別是一些影響兒童健康的“垃圾”食品，最好不要讓孩子愛上它。
讓孩子適量吃零食一般不會影響健康，但是有那么一些美麗的小零食，卻“隱藏”著危害兒童健康的原料，這些原料會對我們的孩子的大腦發(fā)育造成非常嚴重的危害，影響我們寶寶的健康及其智力的發(fā)育。那些零食是兒童不能吃的呢？以下三種孩子最愛的美食，最好是遠離。
罪魁禍首一：人工色素
如今的兒童食品名目繁多，包裝考究，色彩絢麗，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過量或者長期食用，對兒童健康發(fā)育有害而無益。
在兒童智力發(fā)育階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營養(yǎng)。同時，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，而且，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會影響神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。
同時專家還建議父母對于孩子日常生活的飲食注意嚴格控制，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃和蘇丹紅等合成色素。
罪魁禍首二：反式脂肪
林女士從小就喜歡吃油炸類食品，她的這種習(xí)慣似乎也遺傳給了兒子。
林女士的兒子在某小學(xué)讀3年級，最近學(xué)校放寒假，林女士就經(jīng)常在家炸藕餅、羊肉串、五香條給兒子吃，母子倆大快朵頤?？勺蛱煸缟弦黄鸫?，林女士發(fā)現(xiàn)兒子口腔全部起泡了，她趕緊帶兒子到醫(yī)院口腔科看病。
當(dāng)林女士拿到檢驗報告時大吃一驚：兒子的血液黏稠度比正常人高出兩倍。醫(yī)生詢問了他的生活習(xí)慣后說，這是因為他攝入太多反式脂肪酸的緣故。醫(yī)生同時提醒她，如果長期這樣吃下去，恐怕他將來還會增加患老年癡呆癥的幾率。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點。目前，美國快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使面點酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
