茄汁軟米飯酸甜滑嫩，包含了五大類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，只要十分鐘就能完成，簡(jiǎn)直是輔食必殺技！媽媽們觸類(lèi)旁通哦。關(guān)于豆腐的選擇詳見(jiàn)圖片。
用料：
豆腐 1片
西蘭花 1朵
圣女果 3粒
油 少量
軟米飯 適量
做法：
1.豆腐一小塊，西蘭花一朵放入開(kāi)水中煮3分鐘。
2.圣女果3粒洗凈后放入水中煮10秒鐘，豆腐和西蘭花繼續(xù)煮。
3.圣女果去皮，去中間硬芯后剁成泥。
4.此時(shí)撈出豆腐和西蘭花。西蘭花去梗。
5.鍋內(nèi)倒少量油，倒入番茄泥開(kāi)小火翻炒至稍變濃稠。
6.倒入豆腐翻炒并壓碎。
7.倒入西蘭花翻炒均勻。
8.最后將軟米飯拌均勻就可以了。
小貼士：
·包含五大食物種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)餐，只要十分鐘就能完成，簡(jiǎn)直是輔食必殺技，媽媽們觸類(lèi)旁通吧
·豆腐，富含優(yōu)秀的蛋白質(zhì)而被成為“植物肉”，因此在食物分類(lèi)中，將其與禽畜肉以及蛋貴在一起，可以作為日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一大選擇。
·關(guān)于豆腐的挑選。豆腐一般分為三類(lèi)：北豆腐（也叫老豆腐）技。媽媽們觸類(lèi)旁通吧。
·豆腐，富含優(yōu)秀的蛋白質(zhì)而被稱(chēng)為“植物肉”，因此在食物分類(lèi)中，將其與禽畜肉以及蛋歸在一起，可以作為日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一大選擇。
·關(guān)于豆腐的挑選。豆腐一般分為三類(lèi)：北豆腐（也叫老豆腐），用鹵水點(diǎn)化，顏色發(fā)黃切面比較粗糙，豆香濃郁；南豆腐，用石膏點(diǎn)化，要比北豆腐細(xì)膩一些；內(nèi)酯豆腐（也叫嫩豆腐），就是盒裝的切塊豆腐，用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑。媽媽們?nèi)ゲ藞?chǎng)豆腐攤可以仔細(xì)觀察一下區(qū)別。在給寶寶做輔食時(shí)，最好選用北豆腐和南豆腐，因?yàn)殁}鎂含量比內(nèi)酯豆腐高出很多，草酸含量也少。如果只是追求口感，就選內(nèi)酯豆腐。
·日本豆腐不是豆腐?。。∑涑煞质请u蛋，易過(guò)敏的寶寶要注意。
·對(duì)于豆腐和其他豆制品存有一些偏見(jiàn)，甚至有些不負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)言論把其歸為有毒害的食物。比如會(huì)促進(jìn)性早熟、導(dǎo)致腸脹氣等等，關(guān)于這些推薦看看中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事 @范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息的相關(guān)科普，避免陷入一些誤區(qū)。
