三色炒蝦仁
三色炒蝦仁尤其適合寶寶們食用，肉質(zhì)松軟，易消化，是寶寶們補(bǔ)身體的佳品。
準(zhǔn)備材料：蝦500g、紅黃綠彩椒各一個(gè)、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
步驟1：將彩椒洗干凈，切成小丁。
步驟2：蝦清洗干凈，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
步驟3：加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。
步驟4：起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
步驟5：加入少許鹽等調(diào)味料，然后加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關(guān)火。
咸蛋蒸肉餅
材料：豬腿肉 500g 咸蛋 2個(gè) 胡椒粉 10g 鹽 半勺 生粉 一勺 姜絲 一小塊 生抽 兩勺 火麻油 半勺
做法
1、把豬腿肉剁碎。
2、咸蛋白加入肉餡中。
3、加入適量胡椒粉。
4、加入小半勺鹽。
5、最后加入生粉。
6、順一方向攪一會(huì)兒，讓食材入味，肉起筋度。
7、把肉餡放入盤(pán)中壓扁，把咸蛋黃切碎碼在肉餅上。
8、最后撒上姜絲，起鍋蒸20分鐘。
9、蒸好后把盤(pán)子的肉汁倒出，加入兩勺生抽和半勺亦舒堂火麻油攪勻。
10、再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可。
小訣竅：1、豬肉要選用有肥有瘦的，口感才香滑。
2、因?yàn)橛玫氖窍痰?，所以肉餡中要酌量加鹽。
3、肉汁中加的火麻油不要放多，半勺即可，主要為了調(diào)香味。
