孕婦補鐵食譜
孕婦補鐵食譜——胡蘿卜牛腩飯
牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。
制作方法：
1、胡蘿卜洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊待用。
2、將牛肉洗凈，切塊，焯水。
3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。
4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
孕婦補鐵食譜——補鐵豬肝菜
材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。
孕婦補鐵食譜——菠菜魚肉卷
材料：菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
制作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；
2、冬筍切丁備用；
3、微凍后的草魚片成薄片備用；
4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調味；
5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠；
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤；
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。
孕婦補鐵食譜——火爆腰花
原料：豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
做法：豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用；將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調和成汁；用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨后迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
孕婦菜譜補鐵提示：豬腰中含有豐富的鐵質，并且人體的吸收、利用程度高，豬腰在制作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。
溫馨提示：食療雖好，但對于嚴重缺鐵的人群補鐵，除了食療之外，還應聽從醫(yī)生的建議。以最好的方法來達到最佳的效果，希望孕媽媽們都能有一個健康的寶寶。
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