早餐給寶寶做什么既能讓孩子愛(ài)吃還有營(yíng)養(yǎng)？
1、鮮蝦餛飩面原材料：餛飩8個(gè)，面條1小把，油菜3顆，鮮蝦5個(gè)。
調(diào)料：鹽1.5小勺，生抽1湯匙，植物油適量，小蔥少許，白胡椒粉少許，淀粉少許，料酒1小勺。
制作過(guò)程：油菜清洗干凈，蝦去蝦頭和蝦殼，開(kāi)背取出蝦線，用少許白胡椒粉和淀粉、1小勺料酒腌制一會(huì)。炒鍋燒熱加入適量植物油，下入蝦頭煸炒一會(huì)，并用鏟子壓一壓，使蝦膏融入油中，待蝦頭變金黃酥脆撈出。下入蔥花爆香，加入適量的清水，1.5小勺鹽、1湯匙生抽，大火燒開(kāi)，先下入餛飩煮2分鐘，然后加入面條，煮的時(shí)間要看餛飩大小而定，面條也是一樣，粗細(xì)不同煮的時(shí)間也不同，再煮2分鐘加入腌制過(guò)的蝦仁，煮至變色，最后放入青菜燙一下就關(guān)火。
原材料：面粉，豬肉餡適量，香菇幾個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)。
調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，白糖，大蔥，姜，植物油。
制作過(guò)程：面粉加入少許鹽、清水和成光滑的面團(tuán)（200克面粉100克清水的比例）略醒一會(huì)，豬肉餡中加入姜蔥末、少許白胡椒粉、花椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒、1湯匙植物油攪拌均勻腌制。醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，然后切成小劑子，搟成餃子皮，幾個(gè)香菇和1/3個(gè)胡蘿卜都切碎，包之前將香菇和胡蘿卜放入大碗中，加入腌制過(guò)的肉餡，加入1.5小勺鹽，適量植物油攪拌均勻。取一個(gè)餃子皮，放入餡料，包成兩端開(kāi)口的鍋貼形狀，平底鍋燒熱加入少許植物油，放入鍋貼先煎1~2分鐘，看看鍋貼有些微微發(fā)焦，加入適量清水，蓋上鍋蓋用水蒸氣將鍋貼燜熟（3分鐘左右），水都蒸發(fā)，底部變得焦脆就可以了。
原材料：面粉適量，豬肉餡適量，金針菇1把，芹菜幾根，紫菜少許。
調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，植物油，陳醋，香油。
制作過(guò)程：面粉加入少許鹽、清水和成面團(tuán)餳一會(huì)。包餃子餛飩，我200克面粉放100克水的比例，豬肉餡放入大碗中，加入少許白胡椒粉、花椒粉、1小勺生抽、1小勺老抽和1湯匙植物油，攪拌均勻腌一會(huì)。金針菇切去根部清洗干凈焯水，水開(kāi)后十幾秒撈出過(guò)冷水，芹菜也要焯水，摘掉葉子水開(kāi)后約半分鐘控水撈出，過(guò)冷水。金針菇撈出用手攥一下水分切碎；芹菜先切碎用紗布攥一下水分；芹菜和金針菇放入碗中，加入肉餡，1小勺鹽、適量植物油攪拌均勻。面團(tuán)先搟成薄厚均勻大的長(zhǎng)方形，切成小方塊成餛飩皮，待餛飩?cè)堪?，先在盛餛飩的碗中加入少許紫菜、1湯匙生抽、2湯匙陳醋和1/3小勺鹽。煮鍋加入適量清水燒開(kāi)，下入餛飩煮熟后撈出放入碗中，舀入一些餛飩湯，撒上香菜、滴入少許香油即可。
原材料：新鮮甜玉米2個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量，奶粉4湯匙。
調(diào)料：白糖2湯匙，植物油適量。
制作過(guò)程：選嫩一點(diǎn)的甜玉米，太老了淀粉含量太多，擦不出漿水，玉米扒掉葉子，摘干凈玉米須，清洗一下，用擦土豆絲的工具，將玉米漿擦出來(lái)。在玉米漿里面加上一個(gè)雞蛋、4湯匙奶粉、2湯匙白糖和約6湯匙的面粉，面粉不要一次加多，攪拌均勻后看情況酌情添加。用筷子攪拌均勻，呈可以流動(dòng)的面糊狀，平底鍋燒熱，加入少許植物油，舀一大勺面糊放入鍋中，一面定型后翻面，烙至兩面金黃熟透即可。
原材料：香菇幾朵，豬里脊肉一小塊，面條適量。
調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖，白胡椒粉，植物油，淀粉，陳醋，小蔥，香菜。
制作過(guò)程：里脊肉切細(xì)絲加入少許白胡椒粉、生抽、料酒、植物油攪拌均勻腌制一會(huì)，香菇去蒂清洗干凈，切細(xì)絲。炒鍋燒熱加入適量的植物油，下入蔥花爆香，下里脊肉煸炒變色，加入1/2湯匙老抽、1湯匙蠔油煸炒上色。下入香菇煸炒幾下，然后加入少許清水、1湯匙料酒和1/3小勺鹽，大火燒開(kāi)煮一小會(huì)，用少量水淀粉勾薄欠。煮鍋燒熱水下入掛面煮熟。在盛面條的大碗中加入1湯匙生抽，1湯匙陳醋和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將面條盛入碗中，加入適量的面條湯，最后將香菇肉絲澆在上面，撒上一些蔥花和香菜就即可。
結(jié)語(yǔ)：注意以上的早餐，都要按照寶寶的食量來(lái)制作，不要浪費(fèi)哦。家長(zhǎng)如果想要在孩子的每一頓飲食上面都保證十分完美的營(yíng)養(yǎng)的話，其實(shí)是挺困難的，但要注意的是讓孩子養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，不要只吃葷菜，也不能只吃素菜，要葷素合理的搭配在一起。
