牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉除了能提高機(jī)體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨外，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。給寶寶吃點(diǎn)嫩牛肉還是非常有益的，而且清燉牛肉營(yíng)養(yǎng)成分保存得會(huì)比較好。
寶寶補(bǔ)鋅食譜——碎菜牛肉
原料：牛肉20克，胡蘿卜20克，西紅柿半個(gè)，蔥頭、黃油各適量。做法：
1. 牛肉洗凈切碎，加水煮熟。
2. 胡蘿卜洗凈后，上鍋煮軟，切碎;蔥頭、西紅柿去掉皮切碎。
3. 黃油放入鍋內(nèi)，燒熱后放入蔥頭，煸炒片刻后再把胡蘿卜、西紅柿、碎牛肉放入，小火煮爛即可。
營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn) ：胡蘿卜、西紅柿都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，蔥頭富含硒、鈣。這道菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵、硒等多種營(yíng)養(yǎng)素，寶寶可以獲得全面的、有助于生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)。
適合月齡：8個(gè)月以上的寶寶。
