西紅柿
西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎癥及全身炎癥。
推薦食譜：番茄燒豆腐
原料：西紅柿2個，豆腐1塊，鹽、糖、蔥末、姜片各適量。
做法：1、將西紅柿洗凈，切塊。
2、鍋中熱油爆香蔥末和姜片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來。
3、將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。
甜菜
甜菜及甜菜根含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內(nèi)炎癥，而且可降低癌癥和心臟病風險。
推薦食譜：甜菜肉湯
原料：牛肉350克，甜菜根100克，土豆（黃皮）100克，胡蘿卜100克，洋蔥（白皮）50克，菜花50克，芹菜100克，番茄100克，丁香5克，鹽5克，胡椒2克。
做法：1、先將甜菜去皮，切成月牙形。
2、 馬鈴薯、胡蘿卜切成大塊。
3、 洋蔥、花菜、牛肉均切成3厘米見方的塊。
4、 番茄去皮剁碎。
5、 荷蘭芹切成末，備用。
6、 炒鍋上火，加牛肉，水（約600克），煮開后撇去浮沫，肉煮至軟爛時放入丁香，甜菜，馬鈴薯，胡蘿卜，花菜，洋蔥，芹菜，番茄。
7、 待各種蔬菜煮熟后，加入鹽，胡椒，盛入湯碗內(nèi)，撒上荷蘭芹末即成。
