雞蛋的營養(yǎng)價值相信大家都知道，富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
為此，很多媽咪們?yōu)榱藢殞毜慕】党砷L，在剛剛添加輔食的時候，就開始給寶寶吃雞蛋。雞蛋雖營養(yǎng)，但吃雞蛋也是有講究的。尤其是經(jīng)驗不足的媽媽要注意了，在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區(qū)。
一、僅雞蛋羹不宜作為一次輔食
兒科醫(yī)生崔玉濤表示，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，并不科學(xué)。雞蛋中富含蛋白質(zhì)，本身應(yīng)作為孩子生長發(fā)育的基礎(chǔ)。但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量，既浪費了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進(jìn)生長的作用，又增加了體內(nèi)代謝負(fù)擔(dān)。建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。若雞蛋與米粉、粥等同服，會增加蛋白質(zhì)的利用率。
另外，崔玉濤還明確指出了一歲內(nèi)的嬰兒不建議添加的幾類食物，包括鮮牛奶及制品、雞蛋白、帶殼的海鮮、大豆及其制品。另外，一歲內(nèi)寶寶的食物不應(yīng)添加食鹽和食糖。在總體原則的基礎(chǔ)上，遵照由少到多、有簡單到復(fù)雜的原則，根據(jù)孩子的接受度循序漸進(jìn)。
二、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋
很多家長以為，雞蛋營養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
