8歲兒童長高食譜介紹，寶寶長高食譜怎么制作？

茄汁鱈魚
準(zhǔn)備食材：銀鱈魚、面粉、雞蛋、番茄醬、蒜蓉
做法：
1、將銀鱈魚順紋切塊，用適量的鹽、糖、胡椒粉、蒜蓉和少許檸檬汁調(diào)味拌勻。
2、然后將銀鱈魚塊蘸上雞蛋漿，再蘸上面粉備用。
3、燒平底鑊下油至八成熱，油量為銀鱈魚塊的厚度，半煎炸至魚熟并呈金黃色，瀝干油分，上碟時另淋番茄醬便可。
蝦皮炒菠菜
準(zhǔn)備食材：菠菜400克、蝦皮10克
做法：
1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，在沸水中焯一下，撈出，擠去水；
2、干蝦皮溫水稍泡，洗凈待用；將蔥去皮洗凈，切成蔥花備用。
3、炒鍋置火上，倒入植物油，油熱后放入蔥花及蝦皮煸炒一會兒，再放入菠菜，一同煸炒幾下，放入鹽、味精炒勻即可。

酥鯽魚
準(zhǔn)備食材：小鯽魚8條（約500克），海帶250克，胡蘿卜、去皮荸薺各150克，白糖、姜各20克，醬油、料酒、薄、香油、醋各30克，精鹽、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，刮凈腹內(nèi)黑膜，洗凈后瀝水；海帶泡發(fā)后洗凈；蔥切段；姜拍松；大茴香用紗布包好。
2、取一砂鍋，鍋底墊上干凈碎碗塊，上鋪一層海帶，放上蔥段、姜塊，再把鯽魚整齊地放入鍋內(nèi)，將大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在魚中間，海帶裹著的胡蘿卜卷放在魚上面，上放荸薺，用較寬的海帶覆其上面，再用平盤扣壓住。
3、碗內(nèi)放白糖、醋、料酒、醬油、香油、精鹽，加清水適量調(diào)勻，然后倒入砂鍋內(nèi)，上火燒，再轉(zhuǎn)小火慢燒，待鯽魚酥透，呈醬黑色時（約需2小時）離火待涼，淋上香油及原汁即成。
蝦仁豆腐
準(zhǔn)備食材：豆腐、蝦仁、雞蛋
做法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
蒜泥茄子
準(zhǔn)備食材：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量
做法：
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。