1-3歲寶寶食譜的做法大全(8)

滑蛋蝦仁

準備材料：蝦仁（紅）200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。

步驟1：蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。

步驟2：擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻。

步驟3：雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用。

步驟4：將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻。

步驟5：起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟。

紅棗栗子粥

食材：糯米30克、大米30克、栗子仁10顆、棗（干）10個。

做法：

1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡。

2、將紅棗在水里浸泡一下。

3、將栗子處理成小塊，放在盤中備用。

4、將米和適量的水一起放在鍋中，加入紅棗大火煮開后轉小火煮約30分鐘。

5、最后加入板栗煮20分鐘，直到黏稠即可。